正社員フルタイムで働く、家事育児も一人でこなすアラフォーの「ながら料理」です。帰宅して30分から１時間で「いっただきまーす！」を目指して。さぁ今日もLet’s cook!
じゃがバタ
今日も電気圧力鍋に頑張ってもらいます。
もはや、我が家の時短には欠かせないアイテム
これは言うまでもなく、ただのじゃがバタ。
ジャガイモを洗って、真ん中に十字に切り込みを入れて、スタートするだけ。
またまた勘で8分くらい。
endのピピピっを待ちながらの。。。次の品
キャベツとニンジンとハムのコンソメスープ
これも説明するまでもなく、
ニンジン切って、鍋に投入。
沸騰したら、キャベツとハム投入。
コンソメと塩コショウで味をつける。ただシンプルなスープ。
冷凍の水餃子があっから入れちゃおっかなーと思ったけど、結構他のおかず重い気がするのでやめました。（笑）
肉巻き
豚肉にエノキともやしをくるくるっと巻いて焼くだけです。
とりあえずひたすら巻きます。
肉がなくなるまで黙々と巻きました。
巻いたら、塩コショウ
そうこうしてる間に、ジャガイモが出来たので、取り出して次は
リボンマカロニサラダ
鍋でゆでると10分くらいって表示されているリボンマカロニ。
電気圧力鍋にお任せ。1分。
1分待ちながら、きゅうりをスライサーで薄切り。冷凍コーンをレンジで解凍。
ピピぴっ。マカロニは圧が抜けるのを待ちながら。。。ゆで卵でも茹でるか。付け合わせにね(^^♪
仕上げ
ゆで卵茹でてる間に、肉巻き焼いちゃいます。
肉巻きに片栗粉を軽くまぶして、油を引いたフライパンでジュージュー焼きます。
巻きの最後を下にしてまず、くっつけて。
焼き目がついたら、ひっくり返します。
料理酒をすこーしかけて、蓋をして蒸し焼きに。ながらこの間にテーブルセットしちゃいます。
火がとったら、砂糖、みりん、しょうゆを投入。
全体に絡まったら出来上がりっと！
今日は仕事休みでちょっと時間に余裕があったので、肉巻きで巻き巻き時間が掛かったかな。
いつもなら、この材料をぶっこんで、炒めてって感じですが。。。
どっちにしても、豚肉の片栗粉をまぶすので、つるんっとした触感が美味しい逸品です。
甘しょっぱい味もご飯が進みます！
